Trier

17. - 21. August 2026

Montag: Bourbon Street Mushroom Swiss Burger
mit Beef Patty, sautierten Zwiebeln, Champignons,
Schweizer Käse, dunkler Pfeffersauce u. Knoblauch-Mayo

Dienstag: Salatteller mit gebratenen Zwiebeln, gebackenen
Champignonköpfen und Baguette

Mittwoch: Schnitzel Mexiko mit mex. Pfeffersauce, grünem Pfeffer,
Mais u. einem Hauch von Pernod. Dazu Pommes u. Salat

Donnerstag: Schweinerückensteak Burgunder Art
mit Bacon, Zwiebel u. Champignons in einer Rotweinjus,
dazu Speckbohnen u. Kroketten.

Freitag: Sandwich "New York Club" mit hausgemachter Sandwich-
Creme, Salat, gebratener Hähnchenbrust, Tomate, Zwiebel
und einem Spiegelei (auf beiden Seiten gebraten)

Beilagensalat (erhältlich nur zu unserem Wochenangebot) nur 4,20 €

Speisen

Chips ‘n‘ Dips¹ 5,95

knusprige Tortillachips mit unserer würzigen Coyote Salsa^2,9 und cremiger Sour Cream

Crispy Fries 6,95

knusprige, frisch ausgebackene Pommes Frites mit Ketchup und Mayo¹

Coyote Fries⁹ 7,50

würzige, kross gebackene Kartoffelachtel mit Coyote Salsa^2,9 und Sour Cream

Twisters 7,50

gewürzte, frisch ausgebackene Kartoffelspiralen mit Coyote Salsa^2,9 und Sour Cream

Sweet Potato Fries 7,95

Süßkartoffel-Pommes Frites, leicht süßlich, außen kross mit Coyote-Salsa^2,9 und Sour Cream

Beer Battered Onion Rings 7,95

knusprige Zwiebelringe mit Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3 und Coyote Salsa^2,9

BBQ Wings 8,95

knusprig gebackene Hähnchenflügel, glasiert mit unserer einzigartigen Barbecuesauce¹ , dazu Tortilla Chips und House Dip⁶

Buffalo Wings 8,95

knusprig gebackene Hähnchenflügel mit Tortilla Chips. Dazu House Dip⁶und Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3

Indian Chicken Fingers 8,95

zarte Hähnchenbrustfilets in knusprig indischer Tikka-Panade mit Tortilla Chips, dazu Coyote Salsa^2,9 und Sour Cream

BIG Starter Combo (2 Pers.) 19,95

Buffalo Wings, Indian Chicken Fingers, Coyote Fries und Beer Battered Onion Rings² mit Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3, Coyote Salsa^2,9 und Sour Cream

* Dip-Alternativen: Ketchup, Mayo¹, BBQ-Sauce¹, Guacamole⁵, Coyote Salsa^2,9, Sour Cream, Chipotle-Chili-Sauce, Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3,
House Dip⁶ – Extra-Dip: +1,50

Tacos 3 Stück 8,95 | 6 Stück 16,95 | 12 Stück 32,95

mit Texas BBQ Beef, Cheddar Cheese, einem frischen Salatmix, Koriander, Limette, Chiliringen und Coyote Chipotle-Smoky-Cream
mit Hähnchenbrustwürfeln, Cheddar Cheese, einem frischen Salatmix, Koriander, Limette, Chiliringen und Coyote Chipotle-Smoky-Cream
mit Pulled Jackfruit^1,2,9, einem frischen Salatmix, Koriander, Limette, Chiliringen und Coyote Chipotle-Smoky-Cream | vegan
mit Avocado-Tomaten-Mix, einem frischen Salatmix, Koriander, Limette, Chiliringen und Chipotle-Smoky-Cream | vegan

Pepper Chicken Fries 16,95

knusprige Pommes Frites mit Hähnchenbrustwürfeln und Pfeffersauce, mit Cheddar Cheese¹ überbacken, mit Sour Cream und Frühlingszwiebeln

Bacon Fries 13,95

knusprige Pommes Frites mit knusprig gebratenen Speckwürfeln^2,5,6, mit Sour Cream und Frühlingszwiebeln

Jackfruit Fries vegetarisch 15,95

knusprige Pommes Frites mit Pulled Jackfruit^1,2,9 und Cheddar Cheese¹ überbacken, mit Sour Cream, Röstzwiebeln und Frühlingszwiebeln

Texas BBQ Beef Fries 16,95

knusprige Pommes Frites mit Texas BBQ Beef^2,5,6 und Cheddar Cheese1 überbacken, mit Sour Cream und Frühlingszwiebeln

Cheese Nachos¹ 13,95

knusprige Tortillachips mit Cheddar-Cheese¹ überbacken, mit Coyote Salsa^2,9, Sour-Cream, Guacamole⁵ und Frühlingszwiebeln

Beef Nachos¹ 14,95

knusprige Tortillachips mit würzigem Rinderhack, Mais und Cheddar-Cheese¹ überbacken, mit Coyote Salsa^2,9, Sour-Cream, Guacamole5 und Frühlingszwiebeln

Chicken Nachos¹ 15,95

knusprige Tortillachips mit würzigen Hähnchenbruststreifen, Mais und Cheddar-Cheese¹ überbacken, mit Coyote Salsa^2,9, Sour-Cream, Guacamole⁵ und Frühlingszwiebeln

Coyote BBQ Sampler 19,95

saftig gegrillte Spare Ribs, knusprig gebackene BBQ Wings¹ und Beer Battered Onion Rings², dazu Coyote Fries, Coyote Salsa^2,9, Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3 und eine Salatgarnitur

BBQ Spare Ribs 19,95

saftig gegrillte Spare Ribs mit unserer BBQ-Sauce¹, dazu Pommes Frites, Cole Slaw¹, House-Dip⁶ und eine Salatgarnitur

BIG Buffalo Wings 18,95

Riesenportion knusprig gebackene Hähnchenflügel, dazu Pommes Frites mit House Dip⁶, Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3 und eine Salatgarnitur

BIG BBQ Wings 18,95

Riesenportion knusprig gebackene Hähnchenflügel mit unserer einzigartigen Barbecuesauce¹, dazu Pommes Frites, House Dip⁶ und eine Salatgarnitur

BIG Wings Combo 18,95

Riesenportion Buffalo Wings und BBQ Wings¹, dazu Pommes Frites mit House-Dip⁶, Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3 und eine Salatgarnitur

Mac ‘n‘ Cheese¹ 15,95

leckere Makkaroni mit einem Cheddar-Parmesan-Mix überbacken, in feiner Kräuter-Sahne-Sauce auf Wunsch
- mit gebratenem Gemüse +2,00
- mit Rinderhack, Mais und Zwiebeln +3,00
- mit gegrillter Hähnchenbrust und Mais +3,00

New York Sirloin Steak 29,95

250g ausgesuchtes südamerikanisches Rumpsteak, außen knusprig, innen zart und saftig. Dazu Kräuterbutter, Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

BBQ Jack Daniel‘s Steak 32,95

250g ausgesuchtes südamerikanisches Rumpsteak, mit Jack Daniels BBQ-Sauce¹, verfeinert mit einem Hauch Jack Daniel‘s Tennesse Whiskey und krossen Röstzwiebeln. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Kreolisches Rumpsteak 30,95

250g ausgesuchtes südamerikanisches Rumpsteak mit einer würzigen kreolischen Knoblauch-Sauce mit exotischen Früchten. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Pepper Steak 31,95

250g ausgesuchtes südamerikanisches Rumpsteak, mit einer pikanten Sauce aus buntem geschroteten Pfeffer. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Lumberjack Steak 26,95

300g saftiges Schweinenackensteak mit Baconstreifen^2,5,6, BBQ-Sauce¹ und Röstzwiebeln. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Mexican BBQ 33,95

ausgesuchtes 150g südamerikanisches Rumpsteak, 150g Schweinenackensteak, Baconstreifen^2,5,6, Kräuterbutter, Jack Daniels BBQ Sauce¹, Coyote Salsa^2,9 und Röstzwiebeln. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Grilled Chicken Breast 18,95

250g saftiges Hähnchenbrustfilet, frisch gegrillt in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Kreolisches Chicken Breast 19,95

250g Hähnchenbrustfilet mit einer würzigen kreolischen Knoblauch-Sauce mit exotischen Früchten. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Crunchy Chicken Breast 21,95

250g saftiges Hähnchenbrustfilet mit einer Cornflakes-Knusperpanade. Dazu Pommes Frites und frische Marktsalate mit House Dressing⁶

Vegane Bowl 19,95

frischer Salat mit Pulled Jackfruit^1,2,9, Avocado-Tomaten-Mix, Mais und Kidney-Beans in der Tortillaschale serviert. Garniert mit frischen Frühlingszwiebeln und Sprossen, dazu mexikanischer Reis

New Mexico Bowl 18,95

frischer Salat mit Tomaten, Texas BBQ-Beef, Cheddar-Cheese¹, Kidney-Beans, Mais, Guacamole⁵ und Sour Cream in der Tortillaschale serviert. Garniert mit Frühlingszwiebeln und Sprossen, dazu mexikanischer Reis

Tijuana Bowl 18,95

frischer Salat mit Tomaten, leckeren Hähnchenbruststreifen, Cheddar-Cheese¹, Kidney-Beans, Mais, Guacamole⁵ und Sour Cream in der Tortillaschale serviert. Garniert mit Frühlingszwiebeln und Sprossen, dazu mexikanischer Reis

Coyote Salad 16,95

frische, bunt gemischte Salate, Mais, Gurken, Tomaten, Sprossen, hartgekochte Eier und Coyote Fries

California Chicken Salad 17,95

bunt gemischte Salate mit Gurken, Tomaten, Sprossen, Zwiebeln, Mais und kross gegrillter Hähnchenbrust

Crunchy Chicken Salad 17,95

frische, bunt gemischte Salate, Gurken, Tomaten, Sprossen, Röstzwiebeln und Streifen vom Hähnchenbrustfilet in Knusperpanade

Caesar Salad 14,95

marktfrischer Romana-Salat mit Knoblauchcroutons, original Caesar-Dressing und frisch gehobelter Parmesan (auf Wunsch mit marinierter, saftig gegrillter Hähnchenbrust und Bacon^2,3 +5,00)

Texas Salad 18,95

frische gemischte Salate mit marinierten Fajita-Steak-Streifen, gebratenem bunten Paprika, leckerem Mais, Kidney-Beans, Sprossen und Zwiebeln

Frischer Beilagensalat 5,90

– auf Wunsch auch als Caesar Salad

Unsere Salatdressings:
House⁶ (Sahne-Kräuter-Knoblauch), Italian^1,5 (Balsamico-Olivenöl), California^1,6 (Honig-Senf), Caesar⁵ (Olivenöl-Parmesan-Dijonsenf)

Ein ursprünglich texanisches Nationalgericht. Fajitas (aus dem spanischen „Falditas“= kleine Stücke) sind mundgerecht geschnittene Fleisch- oder Gemüsestücke, die kräftig gebraten und brutzelnd in einer heißen, gusseisernen Pfanne serviert werden. Sie werden mit einem Salatmix, Sprossen, Tomaten, Cheddar Cheese¹, Coyote Salsa^2,9, Sour Cream und Guacamole⁵ in warme weiche Weizentortillas gerollt und aus der Hand gegessen.

Vegetable Fajita 19,95 / 34,95 (2 Pers.)

mit buntem Paprika, leckerem Mais, Kidney-Beans und milden Zwiebeln (auch vegan bestellbar!)

Chicken Fajita 22,95 / 36,95 (2 Pers.)

würzig marinierte Hähnchenbruststreifen mit buntem Paprika, leckerem Mais, Kidney-Beans und milden Zwiebeln

Steak Fajita 24,95 / 39,95 (2 Pers.)

würzig marinierte Hüftsteakstreifen mit buntem Paprika, leckerem Mais, Kidney-Beans und milden Zwiebeln

Steak & Chicken Fajita 23,95 / 38,95 (2 Pers.)

würzig marinierte Hähnchenbrust- und Hüftsteakstreifen mit buntem Paprika, leckerem Mais, Kidney-Beans und milden Zwiebeln

Saftiges Rindfleisch, fein gewürzt, kross gegrillt und lecker belegt mit einem Salatmix, Tomaten, Zwiebeln und Gurkenscheiben im Brioche-Bun, Cole Slaw¹, dazu Pommes Frites
Wähle Deinen Burger mit Coyote´s Original oder BBQ-Sauce

The Original Burger^1,9 15,95

Cheese-Burger^1,9 16,95

Bacon-Cheese-Burger^1,2,5,6,9 17,95

Crunchy-Chicken-Burger^1,9 16,95

Signature Burger^1,2,3,9 18,95

saftiges Rindfleisch, fein gewürzt, kross gegrillt und lecker belegt mit Eisbergsalat, Tomaten, Gurkenscheiben, Röstzwiebeln, Cole Slaw, Tomatenchutney, Bacon und Jalapeno-Cheese-Sauce

Mexican Burger^2,5,6,9 18,95

saftiges Rindfleisch, fein gewürzt, kross gegrillt, belegt mit einem Salatmix, Tomaten, Gurkenscheiben, Cheddar Cheese¹, knusprigem Bacon^2,3 und Coyote Salsa^2,9

Oklahoma Smash Burger 18,95

Smashpattie, kross gegrillt, mit Röstzwiebeln, Cheddar Cheese¹, knusprigem Bacon^2,3 und Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3

Oklahoma Double Smash Burger 22,95

Double Smashpatties kross gegrillt, mit Röstzwiebeln, Cheddar Cheese¹, knusprigem Bacon^2,3 und Sweet-Chili-Mayonnaise^1,3

Vegan Burger
Beyond Meat-Burger^1,3,9 17,95

der Original vegane Pflanzenburger, lecker belegt mit frischem Salat, Tomaten, Gurken, veganer Mayo, Tomatenchutney und Röstzwiebeln im veganen Burger-Bun

extra Bacon^2,5,6 +1,50
extra Cheese¹ +1,50
extra Tomatenchutney +1,90
Monsterburger mit 2 Pattys – GERNE!! + 5,00

Quesadillas³ 18,95

drei gefaltete Weizentortillas mit Cheddar Cheese¹ Mix, Sour Cream und Füllungen Deiner Wahl**, kross gebraten, garniert mit Salsa^2,9, Guacamole⁵ und Sour Cream. Dazu mexikanischer Reis und gemischter Salat

Enchiladas³ 18,95

drei gebratene gerollte Weizentortillas mit Füllungen Deiner Wahl**, überzogen mit feuriger Salsa^2,9 und mit Cheddar Cheese¹ Mix überbacken, getoppt mit Salsa^2,9, Guacamole⁵ und Sour Cream. Dazu mexikanischer Reis und gemischter Salat

Burritos³ 18,95

drei warme, weiche gerollte Weizentortillas mit Cheddar Cheese¹ Mix und Füllungen Deiner Wahl**, garniert mit Salsa^2,9, Guacamole⁵ und Sour Cream. Dazu mexikanischer Reis und gemischter Salat

** kombiniere nach Herzenslust Deine Füllungen:
Vegetable: gefüllt mit geröstetem Gemüse
(auch vegan bestellbar)
Beef : gefüllt mit Rinderhack, Kidney-Beans und Mais
Chicken: gefüllt mit saftiger Hähnchenbrust und Mais
Steak: gefüllt mit marinierten Fajita-Steak-Streifen, Kidney-Beans, Mais, Zwiebeln und Paprika
Wild Bill‘s: gefüllt mit Rinderhack, Bacon^2,5,6, Kidney-Beans, Mais und BBQ-Sauce¹

Churros

frisch frittierte Brandteig-Krapfen, ein Genusstraum!

mit Zimt und Zucker 5,95

mit Schokoladensauce 5,95

Schokomalheur 7,95

Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern, dazu eine Kugel Vanilleeis und Schlagsahne

Chocolate Lotus Sundae 6,95

zwei Kugeln Vanilleeis mit Schokoladensauce, Lotus-Karamellsauce, Schlagsahne und Krokant

Baileys Cup 8,95

zwei Kugeln Vanilleeis mit Baileys Original Irish Cream, Schlagsahne und Krokant

Eiskaffee 6,95

Vanilleeis mit einem doppelten Espresso, Milch, Schlagsahne und Schokoladensauce

Eisschokolade 6,95

Vanilleeis mit Chocomel, Schlagsahne und Schokoladensauce

Classic Milkshakes 5,95

Vanilleeis mit Sahne, Milch, Schlagsahne
wahlweise mit: Schokolade, Erdbeere oder Vanille

Affogato al caffè 5,20

Espresso, Vanilleeis, Sahne

Portion Pommes Frites 6,95

mit Ketchup und Mayo¹

Mac’n’Cheese¹ 9,95

überbackene Käse-Makkaroni in feiner Kräuter-Sahne-Sauce

Crunchy Chicken Fingers 9,95

saftiges Hähnchenbrustfilet mit einer Cornflakes-Knusperpanade, dazu Pommes Frites mit Ketchup und Mayo¹

Kids Burger 9,95

Coyote Kid`s Hamburger mit Pommes Frites mit Ketchup und Mayo¹

1: mit Farbstoff | 2: mit Konservierungsstoff | 3: mit Antioxidationsmittel | 5: geschwefelt | 6: mit Geschmacksverstäker | 9: mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln
Allergeninformationen über unser Servicepersonal